"YAXELL" - Yaxell Gou 101

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  • Kochmesser / Zubehör Typ
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  • Farbe / Holzart
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  • Griffe
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  •   ID:6809
    Yaxell Messer Handschärfer Gousharp Pro schwarz
    Yaxell Messer Handschärfer Gousharp Pro schwarz

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  •   ID:6803
    Yaxell Universalmesser 12 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Universalmesser 12 cm Gou 101 Damast

    199,90 €

     

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  • Neuheit
      ID:8092
    Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast

    339,90 €

     

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  •   ID:6805
    Yaxell Filetiermesser 18 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Filetiermesser 18 cm Gou 101 Damast

    294,90 €

     

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  •   ID:6801
    Yaxell Kochmesser 20 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Kochmesser 20 cm Gou 101 Damast

    339,90 €

     

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  •   ID:6807
    Yaxell Kochmesser 25,5 cm Gou 101 Damast
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    424,90 €

     

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  •   ID:6823
    Yaxell Messer Präsentset 2-teilig Gou 101 Damast 7062
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    485,80 €

     

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  •   ID:6824
    Yaxell Messer Präsentset 2-teilig Gou 101 Damast 7063
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  •   ID:7878
    Yaxell Nakirimesser 18 cm Gou 101 Damast
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    359,90 €

     

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  •   ID:6808
    Yaxell Santokumesser 12,5 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Santokumesser 12,5 cm Gou 101 Damast

    229,90 €

     

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  •   ID:6802
    Yaxell Santokumesser 16,5 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Santokumesser 16,5 cm Gou 101 Damast

    339,90 €

     

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  •   ID:6804
    Yaxell Schälmesser 8 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Schälmesser 8 cm Gou 101 Damast

    179,90 €

     

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  •   ID:6825
    Yaxell Tranchier Präsentset 2-teilig Gou 101 Damast
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    319,90 €

     

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  •   ID:6806
    Yaxell Tranchiermesser 25,5 cm Gou 101 Damast
    Yaxell Tranchiermesser 25,5 cm Gou 101 Damast

    389,90 €

     

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Gou 101 Messer von Yaxell, die Meister Messer Linie

Profiköche und Hobbyköche sind von diesen japanischen Messern gleichermaßen begeistert. Die Gou 101 Küchenmesser und Kochmesser von Yaxell sind vom Feinsten. Mit 101 Lagen Klinge ausgestattet, die einem enorm harten Klingenkern von +/-1 63° HRC (Rockwellhärte) hat und durch 100 Lagen Micro Carbit SG2 Pulverstahl geschützt wird, bieten die Messer eine großartige Schnitthaltigkeit und Schärfe, die weit über dem üblichen Standard von Damastmessern liegt.

Die Griffe bestehen aus ausgesuchtem, schwarzen Micarta Plus mit feiner Maserung. Drei Edelstahl Nieten halten die Griffschalen sicher fest. Zwinge und Griffende sind aus Edelstahl gefertigt. Micarta ist geruchsneutral und sehr langlebig. Es ist auch für den Profibereich zugelassen und geeignet. 

Yaxell lässt die besonderen Gou 101 Damastmesser auf der Klinge und am Griffende per Hand signieren.

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