"NESMUK" - Nesmuk EXKLUSIV C150

Damastmesser mit Schneidlage von Nesmuk

Etwa 50 Arbeitsschritte in Handarbeit werden aufgewendet, um ein damaszener Küchenmesser von Nesmuk mit Schneidlage herzustellen. Ohne  perfekte Schmiedekunst würde die Herstellung eines solchen Messers dennoch nicht gelingen. Es erfordert absolutes Können, um die enorm harte Schneidlage (etwa 64° Rockwell) aus Kohlenstoff Stahl mit den vielfachen Außenlagen in "wildem" Damastmuster zu verbinden. Unter dem Damastmuster ist die leicht schwarze Schneidlage gut zu erkennen. Trotz der vielen Lagen Kohlenstoffstahl benötigen die Exklusiv Damastmesser mit Schneidlage keine besondere Pflege bezüglich Rost. Nesmuk hat ein hochinnovatives Verfahren in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologie entwickelt, genannt Nesmuk Protective Coating, kurz NPC. Es wird eine nur wenige Mikrometer starke Siliciumschicht dauerhaft auf die Klinge aufgebracht. Das einzigartige Ergebnis dieser Prozedur, die Klingen sind hydrophob, korrosionsfest, reibarm sowie wisch- und kratzfest.

Schliff der Kochmesser in Handarbeit

Erfahrene Perfektionisten schleifen die Messer in reiner Handarbeit. Das Ergebnis ist eine extrem scharfe Schneide, die keine Wünsche offen lässt. Wunderbar saubere und präzise Schnitte sind möglich. Und die Nährstoffe bleiben dort, wo sie hingehören, in den Lebensmitteln.

Jedes dieser Exklusiv Messer von Nesmuk ist ein Unikat

Schon beim Betrachten der Messer erkennt man die individuelle Handarbeit. Jedes Messer hat sowohl bei der Klinge als auch beim Griff seine eigene Handschrift, ob es sich um die Kochmesser, Slicer oder Schälmesser handelt. Aber nicht nur die Optik ist ein Genuss. Diese absolut hochklassigen Küchenmesser sind perfektes Werkzeug für jeden Profikoch und Hobbykoch. Sie liegen ergonomisch ausgezeichnet in der Hand und haben ein Schneideverhalten und eine Schnitthaltigkeit, die einfach begeistern.

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