MINOSHARP

Die MinoSharp Schleifsteine

Unter der Marke MinooSharp hat Mino Tsuchida exzellente Schleifsteine, Schleifgeräte und Schleifhilfen entwickelt, die optimal auf das Schleifen guter japanischer Messer ausgelegt sind. Die Qualität der Schleifsteine, ob als Kombistein mit verschiedenen Körnungen oder als Schleifstein für den Vorschliff, den normalen Nachschliff oder den feinen Polierschliff ist ausgezeichnet. Gerade bei Schleifsteinen gibt es enorme Qualitätsunterschiede, denn viele minderwertige Steine haben eine zu weiche Struktur und höhlen schnell aus, bringen nur Frust und stumpfe Messer hervor. Völlig anders bei den MinoSharp Schleifsteinen, denn hinter der Entwicklung steht Mino Tsuchida, der in Fachkreisen auch als Mister Global bezeichnet wird, denn er ist eng verbunden mit den berühmten Global Messern von Yoshikin. Das Wissen und die Erfahrung mit den Global Messern hat Mino bei der Entwicklung der MinoSharp Steine mit eingebracht. So ist es perfekt möglich eine der wichtigsten Eigenschaften guter Schleifsteine zu nutzen, nämlich die Kochmesser auf die eigene Hand individuell einzuschleifen.

Die MinoSharp Schleifgeräte

Sie sind ein Kompromiss, aber bei MinoSharp ein sehr gelungener. Mit Schleifgeräten können gute Kochmesser natürlich nicht so perfekt geschliffen werden, wie mit guten Schleifsteinen, aber zum schnellen Nachschliff und Feinschliff sind die handlichen Schleifgeräte, die sehr gute Schleifrädchen haben, bestens geeignet.