"JAPANMESSER HOCHO" - Katsushige Anryu

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  • Kochmesser / Zubehör Typ
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      ID:10109
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 1
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 2
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 3
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 4
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 5
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 6
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane – Bild 7
    Katsushige Anryu Gyuto Kochmesser 21 cm Kasane

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  • Neuheit
      ID:10110
    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Kasane – Bild 1
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    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Kasane – Bild 6
    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Kasane – Bild 7
    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Kasane

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  • Neuheit
      ID:10112
    Katsushige Anryu Universalmesser 15 cm Kasane – Bild 1
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    Katsushige Anryu Universalmesser 15 cm Kasane

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  • Auslauf
      ID:1971
    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Migaki TPB-003
    Katsushige Anryu Santoku Messer 16,5 cm Migaki TPB-003

    176,00 € 149,66 €

     

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Japanischer Messer Schmied Katsushige Anryu

Katsushige Anryu fertigt seine Santoku Messer aus unserem Sortiment in zwei Varianten. Die Variante mit Kuro Klingen haben eine schwarze Zunderschicht, die den nicht rostfreien 3 Lagen Klingen ein urwüchsiges Aussehen verleihen. Die Schicht hat aber nicht nur einen optischen Effekt, sondern schützt auch etwas gegen Rost. Die Kochmesser Variante mit normaler Klinge, also ohne die Zunderschicht, wird ebenso aus nicht rostfreiem 3-Lagen Stahl - hochwertiger Shirogami Stahl mit zwei Außenlagen zähem Eisen - gefertigt und erhält neben dem scharfen Handschliff zusätzlich einen Honba-zuke Feinabzug, der für eine weitere Erhöhung der Schärfe sorgt. Natürlich fertigt Katsushige Anryu seine Messer per Hand. Es sind Schmiede Japanmesser zu einem sehr günstigen Preis.

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