"MARKEN" - GÜDE

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  •   ID:6540
    Güde Klingenschutz Leder bis 21cm Klinge 5200/21
    Güde Klingenschutz Leder bis 21cm Klinge 5200/21

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  • Neuheit
      ID:9556
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 1
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 2
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 3
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 4
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 5
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23 – Bild 6
    Güde Kochmesser 23 cm SYNCHROS S805/23

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21

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  • Neuheit
      ID:9543
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32 – Bild 1
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32 – Bild 2
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32 – Bild 3
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32 – Bild 4
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32 – Bild 5
    Güde Messerhalter Eiche massiv Messerblock E001/32

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  •   ID:332
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha 1805/26
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha 1805/26

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

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  • Neuheit
      ID:9557
    Güde Allzweckmesser 14 cm SYNCHROS S805/14 – Bild 1
    Güde Allzweckmesser 14 cm SYNCHROS S805/14 – Bild 2
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    Güde Allzweckmesser 14 cm SYNCHROS S805/14

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  •   ID:8447
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife OLIVE + Lederscheide – Bild 1
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife OLIVE + Lederscheide – Bild 2
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife OLIVE + Lederscheide

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      ID:7759
    Güde Taschenmesser Alpha Fasseiche E715/07
    Güde Taschenmesser Alpha Fasseiche E715/07

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  •   ID:6552
    Güde Spickmesser 10 cm Alpha Olive X764/10
    Güde Spickmesser 10 cm Alpha Olive X764/10

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  •   ID:323
    Güde Zubereitungsmesser 16 cm Alpha 1765/16
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  •   ID:312
    Güde Schälmesser 6 cm Alpha 1703/06
    Güde Schälmesser 6 cm Alpha 1703/06

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  • -12,30%
      ID:1909
    Güde Kochmesser 21 cm Karl Güde 6805/21
    Güde Kochmesser 21 cm Karl Güde 6805/21

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  •   ID:301
    Güde Wetzstahl Stablänge 26 cm Alpha 1055/26
    Güde Wetzstahl Stablänge 26 cm Alpha 1055/26

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  •   ID:331
    Güde Kochmesser 21 cm Alpha 1805/21
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  •   ID:322
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha 1764/13
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  •   ID:7762
    Güde Messerblock leer für 8 Teile massiv Eiche 8-E000
    Güde Messerblock leer für 8 Teile massiv Eiche 8-E000

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  •   ID:6543
    Güde Tafelgabel geschmiedet Alpha Olive X013/09
    Güde Tafelgabel geschmiedet Alpha Olive X013/09

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  •   ID:303
    Güde Fleischgabel Zinkenlänge 18 cm Alpha 1096/18
    Güde Fleischgabel Zinkenlänge 18 cm Alpha 1096/18

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  •   ID:7767
    Güde Messerblock leer für 8 Teile Buche natur 9-1000LN
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  •   ID:7966
    Güde Klingenschutz Leder bis 16cm Klinge 5200/16
    Güde Klingenschutz Leder bis 16cm Klinge 5200/16

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  •   ID:318
    Güde Chai Dao Kochmesser 16 cm Alpha 1742/16
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  •   ID:313
    Güde flexibles Ausbeinmesser 13 cm Alpha 1703/13
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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32

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  •   ID:330
    Güde Kochmesser 16 cm Alpha 1805/16
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    Güde Gemüsemesser 8 cm Alpha 1708/08
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    Güde Allzweckmesser 9,5 cm Serie Universalmesser 9900/10
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      ID:801
    Güde Kochmesser 21 cm Alpha Fasseiche E805/21
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  •   ID:311
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha 1701/09
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    Güde Allzweckmesser 10 cm Serie Universalmesser Olive X900/10
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  •   ID:308
    Güde Schinkenmesser 26 cm Wellenschliff Alpha 1465/26
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    Güde Käsemesser 10 cm Hartkäse Alpha 1805/10
    Güde Käsemesser 10 cm Hartkäse Alpha 1805/10

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  •   ID:6522
    Güde Tomatenmesser 13 cm Wellenschliff Alpha 1464/13
    Güde Tomatenmesser 13 cm Wellenschliff Alpha 1464/13

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  •   ID:806
    Güde Schälmesser 6 cm Kappa 0703/06
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  •   ID:8291
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife G-G888/26
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife G-G888/26

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      ID:9558
    Güde Tranchiermesser 26 cm SYNCHROS S765/26 – Bild 1
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    Güde Kochmesser 16 cm Alpha Olive X805/16
    Güde Kochmesser 16 cm Alpha Olive X805/16

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  •   ID:817
    Güde Kochmesser 21 cm Kappa 0805/21
    Güde Kochmesser 21 cm Kappa 0805/21

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    Güde Lachsmesser 26 cm Alpha 1791/26
    Güde Lachsmesser 26 cm Alpha 1791/26

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    Güde Steakmesser 12 cm Feinwelle Alpha Olive X313/12
    Güde Steakmesser 12 cm Feinwelle Alpha Olive X313/12

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    Güde Brotmesser 26 cm Wellenschliff Delta D431/26
    Güde Brotmesser 26 cm Wellenschliff Delta D431/26

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  •   ID:8448
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife EICHE + Lederscheide – Bild 1
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife EICHE + Lederscheide – Bild 2
    Güde Kochmesser Präsentset The Knife EICHE + Lederscheide

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      ID:6537
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B431/32L

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    Güde Santokumesser 18 cm Kulle Alpha Birne B546/18
    Güde Santokumesser 18 cm Kulle Alpha Birne B546/18

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Güde Messer, die geschmiedeten Kochmesser aus Solingen

Wenn man ein Güde Kochmesser erstmals in den Händen hält, so fallen direkt einige prägende Eigenschaften auf. Die Messer wirken absolut hochklassig, sie vermitteln den Eindruck von echtem handwerklichem Können und solider Wertarbeit und, bei den Messern mit Holzgriff, ist die Nähe zur Natur und natürlichem Werkstoff besonders gegeben. Güde Kochmesser sind hochwertiges Küchenwerkzeug und wie das bei Werkzeug sein sollte, hat die Funktion absoluten Vorrang. Die klare Ausrichtung der Kochmesser Herstellung auf Qualität und Funktion hat die Messer Manufaktur Güde, die 1910 in Solingen gegründet wurde, konsequent eingehalten. Das Ziel von Güde war und ist nicht die billige Massenproduktion, sondern kleine Stückzahlen hochwertiger Messer. So wurden und werden die Messer, bis auf die Serien Universalmesser, Balbach Damast und ML-Mehrlagenstahl, aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, mit hochwertigen Griffen versehen und von Hand geschliffen und abgezogen. 30 bis 40 manuelle Arbeitsgänge sind so für die Fertigstellung eines Güde Kochmessers notwendig. Ein Aufwand, der aber bei jedem Stück spürbar ist. Aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der eisgehärtet wird, bestehen die Klingen der geschmiedeten Messer. Und bei den Griffen bzw. Griffschalen gibt es Raritäten, wie sie für die Solinger Firma typisch sind. Neben dem en-bloc Stahlgriffen der Serie Kappa gibt es die Hostaform Griffe der Serie Alpha, die auch für die Gastronomie geeignet sind. Individueller dann die verschiedenen Holzgriffe. Alpha Birne Messer mit feinen Birnenholz Griffschalen, Alpha Olive Messer haben Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz, das Güde speziell aussucht und bei Alpha Fasseiche wird das Eichenholz alter Weinfässer verwendet. Alle dies Serien haben einen sehr eigenständigen Charakter. Dann gibt es noch die Sonder Editionen wie Briccole di Venezia, für deren Griffe Güde das Holz alter, venezianischer Gondelpfähle (Briccole) verwendet oder die Serien Caminada mit graubündener Walnuss Holz und Alpha Mikarta mit rot-schwarz gemaserten Griffschalen aus Mikarta (Zellstoff/Leinen/Epoxitharz Gemisch).

Herausragend, Franz Güde Brotmesser und The Knife

Ein Messer, das von Güde stark geprägt wurde und das Güde ebenso geprägt hat, ist das Brotmesser, denn Franz Güde hat 1941 den Güde Wellenschliff mit spitzen Zähnen erfunden, der allgemein für Brotmesser generell Standard wurde. Das riesige Franz Güde Brotmesser mit seiner 32 cm Klinge ist unter Messer Liebhabern das Brotmesser schlechthin. Auch die von Güde entwickelten Kochmesser Chai Dao oder das Kräutermesser Shark sind prägende Messerformen, die aus dem Sortiment prägen. Ein weiterer Meilenstein nun im Jahr 2015 ist The Knife, von Güde als die (Wieder-)Entdeckung des Schneidens bezeichnet. Dieses einzigartige Messer mit langer, starker Klinge und kurzem Griff, das gehalten wird, wie Köche oft ihre Kochmesser halten, macht das Schneiden zum neuen Erlebnis.

Wir führen in unserem Kochstore24 praktisch das komplette Güde Sortiment ständig, bis auf Hersteller Rückstände, auf Lager. Dazu zählen auch die sagenhaften 300 Lagen Balbach Damastmesser. So kann man bei uns nicht nur schauen, sondern seine Favoriten auch kaufen und hat sie in kurzer Zeit zu Hause.

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