"MARKEN" - GÜDE

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  •   ID:3851
    Güde Allzweckmesser 9,5 cm Serie Universalmesser 9900/10
    Güde Allzweckmesser 9,5 cm Serie Universalmesser 9900/10

    19,30 €

     

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  •   ID:3850
    Güde Steakmesser 11 cm Serie Universalmesser 9300/11
    Güde Steakmesser 11 cm Serie Universalmesser 9300/11

    21,00 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:6541
    Güde Klingenschutz Leder für Brotmesser 32 cm 5200/32
    Güde Klingenschutz Leder für Brotmesser 32 cm 5200/32

    22,50 €

     

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  •   ID:6540
    Güde Klingenschutz Leder bis 21cm Klinge 5200/21
    Güde Klingenschutz Leder bis 21cm Klinge 5200/21

    19,00 €

     

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  •   ID:331
    Güde Kochmesser 21 cm Alpha 1805/21
    Güde Kochmesser 21 cm Alpha 1805/21

    105,00 €

     

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  •   ID:522
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09

    64,00 €

     

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  • Neuheit
      ID:8399
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife OLIVE G-X888/26 – Bild 1
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife OLIVE G-X888/26 – Bild 2
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife OLIVE G-X888/26

    310,00 €

     

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  •   ID:515
    Güde Filiermesser 18 cm flexibel Alpha Olive X765/18
    Güde Filiermesser 18 cm flexibel Alpha Olive X765/18

    97,00 €

     

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  •   ID:1436
    Güde Steakmesser 12 cm Feinsäge Alpha 1313/12
    Güde Steakmesser 12 cm Feinsäge Alpha 1313/12

    54,00 €

     

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  •   ID:332
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha 1805/26
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha 1805/26

    123,00 €

     

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  •   ID:794
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha Fasseiche E764/13
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha Fasseiche E764/13

    73,00 €

     

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  •   ID:513
    Güde Käsemesser 10 cm Parmesan Alpha Olive X805/10
    Güde Käsemesser 10 cm Parmesan Alpha Olive X805/10

    103,00 €

     

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  •   ID:523
    Güde Schälmesser 6 cm Alpha Olive X703/06
    Güde Schälmesser 6 cm Alpha Olive X703/06

    64,00 €

     

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  •   ID:8291
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife G-G888/26
    Güde Kochmesser 26 cm Präsentset The Knife G-G888/26

    310,00 €

     

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  • Neuheit
      ID:8400
    Güde Lederscheide für THE KNIFE 5288/26
    Güde Lederscheide für THE KNIFE 5288/26

    39,00 €

     

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  •   ID:333
    Güde Wetzstahl Rundgriff Stab 26 cm Alpha 8055/26
    Güde Wetzstahl Rundgriff Stab 26 cm Alpha 8055/26

    47,00 €

     

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  •   ID:505
    Güde Santokumesser 18 cm Alpha Olive X746/18
    Güde Santokumesser 18 cm Alpha Olive X746/18

    121,00 €

     

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  •   ID:805
    Güde Zubereitungsmesser 16 cm Alpha Fasseiche E765/16
    Güde Zubereitungsmesser 16 cm Alpha Fasseiche E765/16

    98,00 €

     

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  •   ID:321
    Güde Spickmesser 10 cm Alpha 1764/10
    Güde Spickmesser 10 cm Alpha 1764/10

    51,00 €

     

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  •   ID:6522
    Güde Tomatenmesser 13 cm Wellenschliff Alpha 1464/13
    Güde Tomatenmesser 13 cm Wellenschliff Alpha 1464/13

    56,00 €

     

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  •   ID:7751
    Güde Steakmesser Porterhouse 12 cm Delta D380/12
    Güde Steakmesser Porterhouse 12 cm Delta D380/12

    103,00 €

     

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

    91,00 €

     

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  •   ID:7966
    Güde Klingenschutz Leder bis 16cm Klinge 5200/16
    Güde Klingenschutz Leder bis 16cm Klinge 5200/16

    13,30 €

     

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  •   ID:730
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32

    176,00 €

     

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  •   ID:1912
    Güde Spickmesser 10 cm Karl Güde 6764/10
    Güde Spickmesser 10 cm Karl Güde 6764/10

    52,00 €

     

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  •   ID:301
    Güde Wetzstahl Stablänge 26 cm Alpha 1055/26
    Güde Wetzstahl Stablänge 26 cm Alpha 1055/26

    80,00 €

     

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  •   ID:799
    Güde Fleischgabel 18 cm Alpha Fasseiche E096/18
    Güde Fleischgabel 18 cm Alpha Fasseiche E096/18

    109,00 €

     

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  •   ID:6531
    Güde Tomatenmesser 13 cm Säge Alpha Olive X464/13
    Güde Tomatenmesser 13 cm Säge Alpha Olive X464/13

    71,00 €

     

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  •   ID:330
    Güde Kochmesser 16 cm Alpha 1805/16
    Güde Kochmesser 16 cm Alpha 1805/16

    88,00 €

     

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  •   ID:520
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha Olive X764/13
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha Olive X764/13

    67,00 €

     

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  •   ID:7767
    Güde Messerblock leer für 8 Teile Buche natur 9-1000LN
    Güde Messerblock leer für 8 Teile Buche natur 9-1000LN

    61,00 €

     

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  •   ID:322
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha 1764/13
    Güde Spickmesser 13 cm Alpha 1764/13

    52,00 €

     

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    Güde Käsemesser Feinsäge 15 cm Alpha 1290/15
    Güde Käsemesser Feinsäge 15 cm Alpha 1290/15

    64,00 €

     

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  •   ID:509
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha Olive X805/26
    Güde Kochmesser 26 cm Alpha Olive X805/26

    141,00 €

     

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  •   ID:507
    Güde Wetzstahl Stab 26 cm Alpha Olive X055/26
    Güde Wetzstahl Stab 26 cm Alpha Olive X055/26

    99,00 €

     

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  •   ID:7761
    Güde Steakmesser 12 cm Porterhouse Alpha Fasseiche E380/12
    Güde Steakmesser 12 cm Porterhouse Alpha Fasseiche E380/12

    88,00 €

     

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  •   ID:518
    Güde Ausbeinmesser 16 cm Alpha Olive X703/16
    Güde Ausbeinmesser 16 cm Alpha Olive X703/16

    81,00 €

     

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    Güde Kochmesser 21 cm Briccole di Venezia V805/21
    Güde Kochmesser 21 cm Briccole di Venezia V805/21

    164,00 €

     

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  •   ID:309
    Güde Santokumesser 18 cm Kullen Alpha 1546/18
    Güde Santokumesser 18 cm Kullen Alpha 1546/18

    113,00 €

     

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  •   ID:6534
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L

    131,00 €

     

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  •   ID:2396
    Güde Messer Set 3-teilig Starter Alpha Olive 3-X000
    Güde Messer Set 3-teilig Starter Alpha Olive 3-X000

    302,00 €

     

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  •   ID:8329
    Güde Tomatenmesser 13 cm Kappa 0464/13
    Güde Tomatenmesser 13 cm Kappa 0464/13

    66,00 €

     

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  •   ID:2369
    Güde Zubereitungsmesser 16 cm Alpha Birne B765/16
    Güde Zubereitungsmesser 16 cm Alpha Birne B765/16

    98,00 €

     

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Güde Messer, die geschmiedeten Kochmesser aus Solingen

Wenn man ein Güde Kochmesser erstmals in den Händen hält, so fallen direkt einige prägende Eigenschaften auf. Die Messer wirken absolut hochklassig, sie vermitteln den Eindruck von echtem handwerklichem Können und solider Wertarbeit und, bei den Messern mit Holzgriff, ist die Nähe zur Natur und natürlichem Werkstoff besonders gegeben. Güde Kochmesser sind hochwertiges Küchenwerkzeug und wie das bei Werkzeug sein sollte, hat die Funktion absoluten Vorrang. Die klare Ausrichtung der Kochmesser Herstellung auf Qualität und Funktion hat die Messer Manufaktur Güde, die 1910 in Solingen gegründet wurde, konsequent eingehalten. Das Ziel von Güde war und ist nicht die billige Massenproduktion, sondern kleine Stückzahlen hochwertiger Messer. So wurden und werden die Messer, bis auf die Serien Universalmesser, Balbach Damast und ML-Mehrlagenstahl, aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, mit hochwertigen Griffen versehen und von Hand geschliffen und abgezogen. 30 bis 40 manuelle Arbeitsgänge sind so für die Fertigstellung eines Güde Kochmessers notwendig. Ein Aufwand, der aber bei jedem Stück spürbar ist. Aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der eisgehärtet wird, bestehen die Klingen der geschmiedeten Messer. Und bei den Griffen bzw. Griffschalen gibt es Raritäten, wie sie für die Solinger Firma typisch sind. Neben dem en-bloc Stahlgriffen der Serie Kappa gibt es die Hostaform Griffe der Serie Alpha, die auch für die Gastronomie geeignet sind. Individueller dann die verschiedenen Holzgriffe. Alpha Birne Messer mit feinen Birnenholz Griffschalen, Alpha Olive Messer haben Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz, das Güde speziell aussucht und bei Alpha Fasseiche wird das Eichenholz alter Weinfässer verwendet. Alle dies Serien haben einen sehr eigenständigen Charakter. Dann gibt es noch die Sonder Editionen wie Briccole di Venezia, für deren Griffe Güde das Holz alter, venezianischer Gondelpfähle (Briccole) verwendet oder die Serien Caminada mit graubündener Walnuss Holz und Alpha Mikarta mit rot-schwarz gemaserten Griffschalen aus Mikarta (Zellstoff/Leinen/Epoxitharz Gemisch).

Herausragend, Franz Güde Brotmesser und The Knife

Ein Messer, das von Güde stark geprägt wurde und das Güde ebenso geprägt hat, ist das Brotmesser, denn Franz Güde hat 1941 den Güde Wellenschliff mit spitzen Zähnen erfunden, der allgemein für Brotmesser generell Standard wurde. Das riesige Franz Güde Brotmesser mit seiner 32 cm Klinge ist unter Messer Liebhabern das Brotmesser schlechthin. Auch die von Güde entwickelten Kochmesser Chai Dao oder das Kräutermesser Shark sind prägende Messerformen, die aus dem Sortiment prägen. Ein weiterer Meilenstein nun im Jahr 2015 ist The Knife, von Güde als die (Wieder-)Entdeckung des Schneidens bezeichnet. Dieses einzigartige Messer mit langer, starker Klinge und kurzem Griff, das gehalten wird, wie Köche oft ihre Kochmesser halten, macht das Schneiden zum neuen Erlebnis.

Wir führen in unserem Kochstore24 praktisch das komplette Güde Sortiment ständig, bis auf Hersteller Rückstände, auf Lager. Dazu zählen auch die sagenhaften 300 Lagen Balbach Damastmesser. So kann man bei uns nicht nur schauen, sondern seine Favoriten auch kaufen und hat sie in kurzer Zeit zu Hause.

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