"GLOBAL" - Bunmei

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  • Kochmesser / Zubehör Typ
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  • Griffe
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  •   ID:117
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 21 cm 1803-210
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 21 cm 1803-210

    89,90 €

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  •   ID:118
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 27 cm 1803-270
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 27 cm 1803-270

    109,90 €

    (Grundpreis: 109,90 € / Stück)

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  •   ID:119
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 30 cm 1803-300
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 30 cm 1803-300

    124,90 €

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  •   ID:120
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 33 cm 1803-330
    Bunmei Fischmesser Tako Sashimi 33 cm 1803-330

    129,90 €

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  •   ID:110
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 21 cm 1804-210
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 21 cm 1804-210

    99,90 €

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  •   ID:111
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 27 cm 1804-270
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 27 cm 1804-270

    109,90 €

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  •   ID:112
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 30 cm 1804-300
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 30 cm 1804-300

    119,90 €

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  •   ID:113
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 33 cm 1804-330
    Bunmei Fischmesser Yanagi Sashimi 33 cm 1804-330

    139,90 €

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  •   ID:114
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 18 cm 1802-180
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 18 cm 1802-180

    99,90 €

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  •   ID:115
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 22,5 cm 1802-225
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 22,5 cm 1802-225

    139,90 €

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  •   ID:121
    Bunmei Gemüsemesser Usuba Spezial 18 cm 1806-180
    Bunmei Gemüsemesser Usuba Spezial 18 cm 1806-180

    74,90 €

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  •   ID:107
    Bunmei Kochmesser Deba 10,5 cm 1801-105
    Bunmei Kochmesser Deba 10,5 cm 1801-105

    69,90 €

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  •   ID:108
    Bunmei Kochmesser Deba 13,5 cm 1801-135
    Bunmei Kochmesser Deba 13,5 cm 1801-135

    79,90 €

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  •   ID:4789
    Bunmei Kochmesser Deba 16,5 cm 1801-165
    Bunmei Kochmesser Deba 16,5 cm 1801-165

    94,90 €

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  •   ID:109
    Bunmei Kochmesser Deba 19,5 cm 1801-195
    Bunmei Kochmesser Deba 19,5 cm 1801-195

    119,90 €

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  •   ID:4790
    Bunmei Kochmesser Deba 22,5 cm 1801-225
    Bunmei Kochmesser Deba 22,5 cm 1801-225

    139,90 €

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Bunmei von Yoshikin, die klassischen japanischen Messer

Liebhaber traditioneller, japanische Messer, wie sie viele Sushi Köche in Japan bevorzugen, finden in der Kochmesser Serie BUNMEI von Yoshikin genau das richtige Sortiment. Einseitig geschliffene Fischmesser in verschiedenen Größen wie Tako Sashimi, Yanagi Sashimi und die mit einem dicken Klingenblatt ausgestatteten Deba Kochmesser sind im Sortiment ebenso enthalten wie Usuba Gemüsemesser mit ebenfalls kräftigen Klingen und einseitigem Anschliff. Ein Usuba Spezial Gemüsemesser mit normal starker Klinge und beidseitigem Anschliff ergänzt die Serie. Die rostfreien Klingen bestehen aus Molybdän-Vanadium-Stahl und sind sehr scharf geschliffen. Wie es sich für ein klassisches Japanmesser gehört, bestehen die Griffe aus Honoki-Holz - japanisches Magnolienholz - das durch ein leichtes Aufquellen bei der Arbeit besonders rutschfest in der Hand liegt. Mit den Bunmei Messern kann seh genau, präzise und die Faser schonend geschnitten werden. Gerade auch für Fisch und das Zubereiten von feinem Sushi eine wichtige Eigenschaft.

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