"CHROMA" - Haiku Itamae

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      ID:3359
    Chroma Gyuto Kochmesser 15 cm Haiku Itamae I-03
    Chroma Gyuto Kochmesser 15 cm Haiku Itamae I-03

    2880,00 € 1999,98 €

     

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  • Auslauf
      ID:3360
    Chroma Santokumesser 18 cm Haiku Itamae I-07
    Chroma Santokumesser 18 cm Haiku Itamae I-07

    3480,00 € 2399,98 €

     

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Chroma Haiku Itamae, Damast Messer der höchsten Klasse

Der Bereich "Luxus" hat viele Facetten, ob es sich um Uhren, Schmuck, erlesenes Schreibgerät oder Autos handelt. Die Kochmesser Haiku Itamae von Chroma sind ein ganz eigener "Luxus", denn bei diesen Messern steht handwerkliches Können des Messemachers, des Menschen, und nicht die Perfektion einer Maschine im Fokus. Messer Liebhaber, Profi Köche und engagierte Hobby Köche wissen um die vielen Stunden reiner Handarbeit, die ein Meister seines Fachs bei der Fertigung eines einzigen Haiku Itamae Messers benötigt. Nur absolute Könner mit der Erfahrung vieler Jahre sind in der Lage, so ein Manufaktur Messer zu fertigen. Natürlich sind die Kochmesser hochpreisig, aber ihren Preis wert und das macht die Begeisterung gerade bei Top Köchen, die auch jeden Tag kreativ in Handarbeit gestalten, aus.

Takumi (Meister) Messer mit Suminagashi damaszener Klinge

Der Klingenkern der Haiku Itamae Messer besteht aus hochwertigstem, nicht rostfreien Karbonstahl und die Suminagashi Damast Außenlagen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die mehrfach gefaltet und verschmiedet werden. Bei den einseitig geschliffenen Messern, wie z.B. Deba oder Sashimi Messer, sind es rechts 16 Lagen, bei beidseitig geschliffenen Messern 32 Außenlagen. Die Klingen werden von Meisterhand unglaublich scharf geschliffen. Die Griffe aus hochwertigem, dunklen Hartholz und die Zwingen aus polierter Büffelhorn Spitze bilden auch optisch einen schönen Kontrast zur Unikat Klinge.

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