Konditormesser

Konditormesser und Kuchenmesser

Diese speziellen Küchenmesser für Kuchen und Torten besitzen meist einen groben oder feinen Wellenschliff bzw. Sägeschliff. Die Konditormesser bzw. Kuchenmesser haben Klingen von meist 26 cm bis über 30 cm Länge, um runde Kuchen und Torten auch mit langen Zügen perfekt in gleichmäßig aufgeteilte Stücke zu zerschneiden oder um gebackenen Kuchenteig in Scheiben zu schneiden.

Spezielle Tortenmesser und Bäckermesser

Eine besondere Form unter der Gruppe der Konditormesser haben die Tortenmesser. Es sind kurze Messer mit dreieckiger Klingenform und unterschiedlichem Schliff an beiden Seiten. Auch Paletten ähnliche Bäckermesser mit beidseitigem Schliff, die auch einmal als Streichpaletten eingesetzt werden können, gehören zu den Konditormessern.