"KÜCHENMESSER" - Hackmesser

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  • Artikelgruppe
  • Marke
  • Kochmesser / Zubehör Typ
  • Küchenhelfer Typ
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  • Farbe / Holzart
  • Griffe
  • Klingen
  • Maße
  •   ID:7292
    Wüsthof Fleischersäge Berufstools 4711-30cm
    Wüsthof Fleischersäge Berufstools 4711-30cm

    72,00 €

     

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  •   ID:669
    Wüsthof Hackmesser Berufstools 4680-18cm
    Wüsthof Hackmesser Berufstools 4680-18cm

    69,00 €

     

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  •   ID:670
    Wüsthof Hackmesser sehr groß/schwer Gourmet 4685-24cm
    Wüsthof Hackmesser sehr groß/schwer Gourmet 4685-24cm

    129,00 €

     

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  •   ID:7306
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,68kg Gourmet 4680-20cm
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,68kg Gourmet 4680-20cm

    79,00 €

     

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  •   ID:7293
    Wüsthof Fleischersäge Berufstools 4710-50cm
    Wüsthof Fleischersäge Berufstools 4710-50cm

    95,00 €

     

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  •   ID:7499
    Chroma Hackmesser 15,5 cm Berta W-06
    Chroma Hackmesser 15,5 cm Berta W-06

    59,00 €

     

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  •   ID:890
    Global Knochenbeil 16 cm Yoshikin G-12
    Global Knochenbeil 16 cm Yoshikin G-12

    139,90 €

     

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  •   ID:8879
    Global Knochenbeil 16 cm Yoshikin G-12 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Global Knochenbeil 16 cm Yoshikin G-12 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    139,90 €

     

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  •   ID:6520
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha 1740/18
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha 1740/18

    121,00 €

     

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  •   ID:6526
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Birne B740/18
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Birne B740/18

    158,00 €

     

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  •   ID:6523
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Fasseiche E740/18
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Fasseiche E740/18

    158,00 €

     

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  •   ID:6529
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Olive X740/18
    Güde Hackmesser 18 cm 400g Alpha Olive X740/18

    144,00 €

     

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  •   ID:317
    Güde Hackmesser 23 cm Alpha 1741/23
    Güde Hackmesser 23 cm Alpha 1741/23

    121,00 €

     

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  •   ID:720
    Wüsthof Hackmesser Berufstools 4685-16cm
    Wüsthof Hackmesser Berufstools 4685-16cm

    82,00 €

     

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  •   ID:7305
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,46kg Gourmet 4680-16cm
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,46kg Gourmet 4680-16cm

    59,00 €

     

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  •   ID:7307
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,81kg Gourmet 4685-19cm
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,81kg Gourmet 4685-19cm

    92,00 €

     

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  •   ID:7308
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,97kg Gourmet 4685-21cm
    Wüsthof Hackmesser Gewicht 0,97kg Gourmet 4685-21cm

    107,00 €

     

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  •   ID:450
    Wüsthof Hackmesser Grand Prix II 4675-16cm
    Wüsthof Hackmesser Grand Prix II 4675-16cm

    129,00 €

     

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  •   ID:7906
    Wüsthof Hackmesser Silverpoint 4684-16cm
    Wüsthof Hackmesser Silverpoint 4684-16cm

    49,00 €

     

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  •   ID:7199
    Wüsthof Haumesser Rücken 5mm Gourmet 4690-26cm
    Wüsthof Haumesser Rücken 5mm Gourmet 4690-26cm

    125,00 €

     

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Hackmesser

Knochen, Gräten, Schalen oder Knorpel hacken darf man nicht mit einem normalen Küchenmesser. Der Grund ist einfach, die auf Schneiden ausgelegten Messer haben dünne und sehr scharf geschliffene Klingen und die würden beim Hacken harter Knochen schartig und für das Schneiden unbrauchbar werden.

Kräftige, schwere Klingenblätter werden benötigt

Für die spezielle Aufgabe des Kleinhackens harten Schneidgutes gibt es daher die Hackmesser, oft auch Knochenbeile genannt. Diese Messer haben sehr breite Klingen mit einem dicken Klingenblatt und kräftige Schneiden. Sie sind besonders schwer, damit das Schneidegut auch mit geringem Kraftaufwand durchtrennt werden kann. Das Hacken von Knochen etc. hat nichts mit dem Hacken von Kräutern zu tun. Auch wenn die Messerformen manchmal so aussehen, mit den Hackmessern in dieser Kategorie können und sollten keine Kräuter gehackt werden.

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