"KÜCHENMESSER" - Gemüsemesser

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  •   ID:7566
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche

    13,00 €

     

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  •   ID:7564
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche

    13,50 €

     

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  •   ID:3853
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche

    16,50 €

     

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  •   ID:8056
    Windmühlenmesser Messerset 2tlg CARBON Kirsche - 8056
    Windmühlenmesser Messerset 2tlg CARBON Kirsche - 8056

    27,00 €

     

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  •   ID:8059
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Kirsche - 8059
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Kirsche - 8059

    41,50 €

     

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  •   ID:7561
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche

    16,00 €

     

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  •   ID:7610
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,50 €

     

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  •   ID:7638
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,00 €

     

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  •   ID:7620
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche

    16,50 €

     

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  • Neuheit
      ID:9383
    Windmühlenmesser Schälmesser classicFutur 7 cm rot
    Windmühlenmesser Schälmesser classicFutur 7 cm rot

    13,50 €

     

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  •   ID:4680
    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Kirsche

    20,50 €

     

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  •   ID:1194
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A

    49,00 €

     

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  •   ID:7568
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche

    14,00 €

     

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  •   ID:8042
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5  rot
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5 rot

    12,50 €

     

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  •   ID:893
    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56
    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56

    124,90 €

     

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  •   ID:8065
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Buche - 8065
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    40,50 €

     

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  •   ID:7607
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche

    14,00 €

     

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  •   ID:8302
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 1
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 2
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598

    169,00 €

     

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  •   ID:78
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5

    84,90 €

     

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  • Auslauf
      ID:6222
    Sabatier Lion Gemüsemesser 9 cm Saveur 830984
    Sabatier Lion Gemüsemesser 9 cm Saveur 830984

    47,80 € 29,77 €

     

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  •   ID:4505
    Wüsthof Messer Set Gemüsemesser Silverpoint 9352-3tlg
    Wüsthof Messer Set Gemüsemesser Silverpoint 9352-3tlg

    21,00 €

     

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  •   ID:7615
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Rotbuche
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  • Auslauf
      ID:1137
    Chroma Gemüsemesser 10,2 cm Japanchef J-02
    Chroma Gemüsemesser 10,2 cm Japanchef J-02

    24,90 € 19,98 €

     

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    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Classic 4003-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Classic 4003-8cm

    46,00 €

     

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  •   ID:7585
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Buche
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  •   ID:7652
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Walnussholz
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    56,50 €

     

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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Pflaumenholz
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    39,00 €

     

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      ID:7718
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz Pflaume
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    Wüsthof Buntschneidemesser Gourmet 4204-10cm
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    39,80 €

     

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  •   ID:1198
    Tojiro Nakiri 15 cm Yasuki Shirogami Zunder F-700
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  •   ID:8062
    Windmühlenmesser Messerset 5tlg CARBON Kirsche - 8062
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    70,50 €

     

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      ID:7386
    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06
    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06

    15,90 €

     

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  •   ID:4521
    Wüsthof Wiegemesser Set Garnitur mit Brett 9881
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    59,00 €

     

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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9,2 Benelux Carbon Buche
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  • Neuheit
      ID:8916
    Wüsthof Gemüsemesser Epicure 3966-09cm
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    95,00 €

     

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    Windmühlenmesser Gemüsemesser Set 4tlg Buche 8207
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Set 4tlg Buche 8207

    49,00 €

     

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  •   ID:7594
    Windmühlenmesser Gemüsemesser K1 Pflaume nicht rostfrei
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  •   ID:76
    Global Putzmesser 11 cm Yoshikin GS-1
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    84,90 €

     

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  •   ID:311
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha 1701/09
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha 1701/09

    49,90 €

     

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      ID:1145
    Chroma Nakirimesser 14,7 cm Japanchef J-11
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    49,90 € 38,98 €

     

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  •   ID:8261
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M Walnuss Holz
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M Walnuss Holz

    60,50 €

     

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  •   ID:6316
    Chroma Gemüsemesser 17 cm Tokyo Style Type 301 P-36
    Chroma Gemüsemesser 17 cm Tokyo Style Type 301 P-36

    119,00 €

     

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  •   ID:8063
    Windmühlenmesser Messerset 5tlg CARBON Buche - 8063
    Windmühlenmesser Messerset 5tlg CARBON Buche - 8063

    67,00 €

     

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  •   ID:67
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5

    109,90 €

     

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Gemüsemesser

Unter der Bezeichnung Gemüsemesser gibt es verschiedene Küchenmesser Formen mit teilweise kurzen und mittellangen Klingen, denn bei der Verarbeitung von Gemüse oder Kräutern fallen unterschiedlichste Schneidearbeiten an. Das Schneidegut muss geputzt, geschnippelt, klein geschnitten oder klein gehackt werden.

Welches Messer passt zu welcher Schneidearbeit

Um das Gemüse zu putzen oder zu Schnippeln wird das klassische, kleine Gemüsemesser mit einer Klinge von etwa 8 cm bis 10 cm Länge genommen. Für das Kleinschneiden von größerem Gemüse, das Schneiden in präzise Stücke oder das Hacken von Kräutern werden die praktischen Nakirimesser, eine japanische Messerform, oder spezielle Kräutermesser eingesetzt. Diese Küchenmesser haben breite Klingen und man kann das Schneidegut auf diesen Klingen leicht in Schüssel, Topf und Pfanne geben. Eine spezielle Form der Gemüsemesser sind dann noch die Wiegemesser.

Ohne Schärfe und hochwertige Klingen wird es mühsam

Auch bei den Gemüsemessern gilt die Regel, die Qualität und Schärfe muss stimmen, denn sonst wird die Schneidearbeit zur Quälerei. Messer minderer Qualität zerschneiden nicht, sondern zermatschen. Das ist nicht nur optisch wenig ansprechend, sondern zerstört die Nährstoffe. Aber auch die beste Qualität guter Gemüsemesser nützt nichts, wenn sie nicht scharf gehalten werden. Ein passendes Tol zum Schärfen sollte daher immer im Haus sein.

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