"KÜCHENMESSER" - Gemüsemesser

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  •   ID:7610
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche
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  •   ID:7566
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche
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  •   ID:7564
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche
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  •   ID:3853
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche
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  •   ID:7561
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche
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    16,00 €

     

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  •   ID:67
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5

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  •   ID:8059
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Kirsche - 8059
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  •   ID:7620
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche
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  •   ID:8056
    Windmühlenmesser Messerset 2tlg CARBON Kirsche - 8056
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  •   ID:4680
    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Kirsche
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  •   ID:4623
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Pflaumenholz
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  •   ID:7582
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm POM
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  •   ID:78
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5
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  •   ID:522
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09
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  •   ID:7607
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche
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  •   ID:8206
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Set 5tlg Buche 8206
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    Tojiro Nakiri 15 cm Yasuki Shirogami Zunder F-700
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    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A
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  •   ID:7568
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche
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    Wüsthof Gemüsemesser Classic 4000-8cm
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      ID:9383
    Windmühlenmesser Schälmesser classicFutur 7 cm rot
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  •   ID:4969
    Wüsthof Gemüsemesser Säge Silverpoint 4052-10cm
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  •   ID:8260
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M Pflaumenholz
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    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56
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    Wüsthof Buntschneidemesser Silverpoint 4206-9cm
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    Windmühlenmesser Messerset 5tlg CARBON Buche - 8063
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    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Rotbuche
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    Kasumi Nakirimesser 17 cm Klassik Damast 84017
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    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Buche - 8065
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser K1 Pflaume nicht rostfrei
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 POM Messing
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    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 1
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 2
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598

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    Global Gemüsemesser Chop 19 cm geschmiedet GF-36
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser Set 3tlg Buche 8205
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche
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    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M POM Messing
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    Global Gemüsemesser Nakiri 19 cm Hammerschlag SAI-04
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    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Classic 4003-8cm
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    Wüsthof Gemüsemesser spitz Silverpoint 4043-8cm
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9,2 Benelux Carbon Buche
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    Wüsthof Messer Set Gemüsemesser Silverpoint 9352-3tlg
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    Chroma Nakirimesser 14,7 cm Japanchef J-11
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      ID:6191
    Sabatier Lion Gemüsemesser 9 cm Idéal 713580
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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche
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Gemüsemesser

Unter der Bezeichnung Gemüsemesser gibt es verschiedene Küchenmesser Formen mit teilweise kurzen und mittellangen Klingen, denn bei der Verarbeitung von Gemüse oder Kräutern fallen unterschiedlichste Schneidearbeiten an. Das Schneidegut muss geputzt, geschnippelt, klein geschnitten oder klein gehackt werden.

Welches Messer passt zu welcher Schneidearbeit

Um das Gemüse zu putzen oder zu Schnippeln wird das klassische, kleine Gemüsemesser mit einer Klinge von etwa 8 cm bis 10 cm Länge genommen. Für das Kleinschneiden von größerem Gemüse, das Schneiden in präzise Stücke oder das Hacken von Kräutern werden die praktischen Nakirimesser, eine japanische Messerform, oder spezielle Kräutermesser eingesetzt. Diese Küchenmesser haben breite Klingen und man kann das Schneidegut auf diesen Klingen leicht in Schüssel, Topf und Pfanne geben. Eine spezielle Form der Gemüsemesser sind dann noch die Wiegemesser.

Ohne Schärfe und hochwertige Klingen wird es mühsam

Auch bei den Gemüsemessern gilt die Regel, die Qualität und Schärfe muss stimmen, denn sonst wird die Schneidearbeit zur Quälerei. Messer minderer Qualität zerschneiden nicht, sondern zermatschen. Das ist nicht nur optisch wenig ansprechend, sondern zerstört die Nährstoffe. Aber auch die beste Qualität guter Gemüsemesser nützt nichts, wenn sie nicht scharf gehalten werden. Ein passendes Tol zum Schärfen sollte daher immer im Haus sein.

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