"KÜCHENMESSER" - Gemüsemesser

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  •   ID:3853
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche

    16,50 €

     

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  •   ID:7610
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,50 €

     

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  •   ID:8056
    Windmühlenmesser Messerset 2tlg CARBON Kirsche - 8056
    Windmühlenmesser Messerset 2tlg CARBON Kirsche - 8056

    27,00 €

     

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  •   ID:7566
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche

    13,00 €

     

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  •   ID:7620
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche

    16,50 €

     

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  •   ID:7568
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche

    14,00 €

     

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  •   ID:8059
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Kirsche - 8059
    Windmühlenmesser Messerset 3tlg CARBON Kirsche - 8059

    41,50 €

     

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  •   ID:7564
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche

    13,50 €

     

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  •   ID:4680
    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Kirsche

    20,50 €

     

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  •   ID:1194
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A

    49,00 €

     

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  •   ID:4623
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Pflaumenholz
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Pflaumenholz

    39,00 €

     

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  •   ID:6256
    Global Gemüsemesser Nakiri 19 cm Hammerschlag SAI-04
    Global Gemüsemesser Nakiri 19 cm Hammerschlag SAI-04

    169,90 €

     

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  •   ID:8042
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5  rot
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5 rot

    12,50 €

     

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  •   ID:78
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5

    84,90 €

     

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  •   ID:8302
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 1
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 2
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598

    169,00 €

     

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  •   ID:67
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5

    109,90 €

     

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  •   ID:522
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09

    64,00 €

     

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  •   ID:36
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05

    28,50 €

     

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  •   ID:5405
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Kirsche
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    15,00 €

     

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  •   ID:7597
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Buche
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    13,00 €

     

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  •   ID:7561
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche
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    16,00 €

     

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  •   ID:7638
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche
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    13,00 €

     

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  •   ID:8206
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Set 5tlg Buche 8206
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    74,50 €

     

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    Kasumi Nakirimesser 17 cm Klassik Damast 84017
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    189,00 €

     

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    Chroma Nakiri Messer 16,5 cm Ryoma Sakamoto RS-01
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    79,00 €

     

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  •   ID:7582
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm POM
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    17,00 €

     

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  •   ID:4424
    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Gourmet 4011-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Gourmet 4011-8cm

    12,50 €

     

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    Chroma Usuba Gemüsemesser 21 cm Haiku Itamae I-09
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    3280,00 €

     

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    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56
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    124,90 €

     

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    Wüsthof Wiegemesser Einhand 4740-20cm
    Wüsthof Wiegemesser Einhand 4740-20cm

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  • Neuheit
      ID:9354
    Chroma Gemüsemesser 17 cm TURBO Design by F.A. Porsche – Bild 1
    Chroma Gemüsemesser 17 cm TURBO Design by F.A. Porsche – Bild 2
    Chroma Gemüsemesser 17 cm TURBO Design by F.A. Porsche

    149,00 €

     

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  •   ID:76
    Global Putzmesser 11 cm Yoshikin GS-1
    Global Putzmesser 11 cm Yoshikin GS-1

    84,90 €

     

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  •   ID:7585
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Buche
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    13,00 €

     

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  •   ID:114
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 18 cm 1802-180
    Bunmei Gemüsemesser Usuba 18 cm 1802-180

    99,90 €

     

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    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche

    14,00 €

     

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  •   ID:1198
    Tojiro Nakiri 15 cm Yasuki Shirogami Zunder F-700
    Tojiro Nakiri 15 cm Yasuki Shirogami Zunder F-700

    59,50 €

     

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  •   ID:353
    Wüsthof Gemüsemesser spitz Classic 4002-7cm
    Wüsthof Gemüsemesser spitz Classic 4002-7cm

    41,00 €

     

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  •   ID:8263
    Windmühlenmesser Spickmesser K1M Pflaume nicht rostfrei
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    47,50 €

     

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    Wüsthof Gemüsemesser Sägeschliff Classic 4003-8cm
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    46,00 €

     

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  •   ID:886
    Global Gemüsemesser Kullen 14 cm Yoshikin GS-39
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    94,90 €

     

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  •   ID:8063
    Windmühlenmesser Messerset 5tlg CARBON Buche - 8063
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    67,00 €

     

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  •   ID:8262
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M POM Messing
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M POM Messing

    43,00 €

     

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  •   ID:7569
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Welle Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Welle Buche

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  •   ID:7551
    Wüsthof Gemüsemesser Set schwarz 9343-2tlg
    Wüsthof Gemüsemesser Set schwarz 9343-2tlg

    8,90 €

     

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Gemüsemesser

Unter der Bezeichnung Gemüsemesser gibt es verschiedene Küchenmesser Formen mit teilweise kurzen und mittellangen Klingen, denn bei der Verarbeitung von Gemüse oder Kräutern fallen unterschiedlichste Schneidearbeiten an. Das Schneidegut muss geputzt, geschnippelt, klein geschnitten oder klein gehackt werden.

Welches Messer passt zu welcher Schneidearbeit

Um das Gemüse zu putzen oder zu Schnippeln wird das klassische, kleine Gemüsemesser mit einer Klinge von etwa 8 cm bis 10 cm Länge genommen. Für das Kleinschneiden von größerem Gemüse, das Schneiden in präzise Stücke oder das Hacken von Kräutern werden die praktischen Nakirimesser, eine japanische Messerform, oder spezielle Kräutermesser eingesetzt. Diese Küchenmesser haben breite Klingen und man kann das Schneidegut auf diesen Klingen leicht in Schüssel, Topf und Pfanne geben. Eine spezielle Form der Gemüsemesser sind dann noch die Wiegemesser.

Ohne Schärfe und hochwertige Klingen wird es mühsam

Auch bei den Gemüsemessern gilt die Regel, die Qualität und Schärfe muss stimmen, denn sonst wird die Schneidearbeit zur Quälerei. Messer minderer Qualität zerschneiden nicht, sondern zermatschen. Das ist nicht nur optisch wenig ansprechend, sondern zerstört die Nährstoffe. Aber auch die beste Qualität guter Gemüsemesser nützt nichts, wenn sie nicht scharf gehalten werden. Ein passendes Tol zum Schärfen sollte daher immer im Haus sein.

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