"KÜCHENMESSER" - Gemüsemesser

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  •   ID:7610
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,50 €

     

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  •   ID:4422
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-8cm

    11,90 €

     

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  •   ID:7638
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,00 €

     

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  •   ID:5405
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Kirsche

    15,00 €

     

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  •   ID:5406
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz 8,5cm Kirsche

    14,50 €

     

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  •   ID:4484
    Wüsthof Gemüsemesser Silverpoint 4013-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser Silverpoint 4013-8cm

    6,90 €

     

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  •   ID:4486
    Wüsthof Gemüsemesser mittelspitz Silverpoint 4024-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser mittelspitz Silverpoint 4024-8cm

    6,90 €

     

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  •   ID:7717
    Windmühlenmesser Gemüsemesser nicht rostfrei Pflaume
    Windmühlenmesser Gemüsemesser nicht rostfrei Pflaume

    14,00 €

     

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  •   ID:4485
    Wüsthof Gemüsemesser spitz Silverpoint 4043-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser spitz Silverpoint 4043-8cm

    6,90 €

     

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  •   ID:7566
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche

    13,00 €

     

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  •   ID:7561
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche

    16,00 €

     

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  •   ID:7607
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche
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    14,00 €

     

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  •   ID:67
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5

    107,90 €

     

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  •   ID:5404
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche

    14,00 €

     

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  •   ID:7585
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Buche
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    13,00 €

     

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  •   ID:7586
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Buche
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    13,50 €

     

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  •   ID:4969
    Wüsthof Gemüsemesser Säge Silverpoint 4052-10cm
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    9,90 €

     

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  •   ID:7564
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Buche
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    13,50 €

     

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  •   ID:7629
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz Rotbuche
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    14,00 €

     

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  •   ID:36
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05

    28,50 €

     

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  •   ID:522
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09
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    64,00 €

     

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  •   ID:7689
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Pflaume
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    16,00 €

     

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  •   ID:7630
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Buche
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    13,00 €

     

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  •   ID:4505
    Wüsthof Messer Set Gemüsemesser Silverpoint 9352-3tlg
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    21,00 €

     

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  •   ID:7569
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Welle Buche
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    13,50 €

     

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  •   ID:7582
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm POM
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    17,00 €

     

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  •   ID:7568
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche
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  •   ID:4623
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Pflaumenholz
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    39,00 €

     

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    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06
    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06

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    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56
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    119,90 €

     

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    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5
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    79,90 €

     

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    Wüsthof Wiegemesser Einhand 4740-20cm
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    37,50 €

     

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    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Rotbuche
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  •   ID:7719
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Pflaume
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  •   ID:1190
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm DP 3 Lagen ECO F-310
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm DP 3 Lagen ECO F-310

    59,00 €

     

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    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 1
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 2
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598

    169,00 €

     

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      ID:425
    Wüsthof Gemüsemesser Grand Prix II 4015-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser Grand Prix II 4015-8cm

    41,00 € 35,90 €

     

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  •   ID:1194
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A

    49,00 €

     

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  •   ID:7594
    Windmühlenmesser Gemüsemesser K1 Pflaume nicht rostfrei
    Windmühlenmesser Gemüsemesser K1 Pflaume nicht rostfrei

    46,00 €

     

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  •   ID:7620
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche
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    16,50 €

     

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    Windmühlenmesser Obstmesser Mini-Yatagan 8,5cm Pflaume
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    22,50 €

     

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  •   ID:6316
    Chroma Gemüsemesser 17 cm Tokyo Style Type 301 P-36
    Chroma Gemüsemesser 17 cm Tokyo Style Type 301 P-36

    119,00 €

     

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  •   ID:8262
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M POM Messing
    Windmühlenmesser Spickmesser 9cm K-1M POM Messing

    43,00 €

     

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  •   ID:4063
    Kai Nakirimesser 16,5 cm Shun Damastmesser DM-0728
    Kai Nakirimesser 16,5 cm Shun Damastmesser DM-0728

    199,00 €

     

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Gemüsemesser

Unter der Bezeichnung Gemüsemesser gibt es verschiedene Küchenmesser Formen mit teilweise kurzen und mittellangen Klingen, denn bei der Verarbeitung von Gemüse oder Kräutern fallen unterschiedlichste Schneidearbeiten an. Das Schneidegut muss geputzt, geschnippelt, klein geschnitten oder klein gehackt werden.

Welches Messer passt zu welcher Schneidearbeit

Um das Gemüse zu putzen oder zu Schnippeln wird das klassische, kleine Gemüsemesser mit einer Klinge von etwa 8 cm bis 10 cm Länge genommen. Für das Kleinschneiden von größerem Gemüse, das Schneiden in präzise Stücke oder das Hacken von Kräutern werden die praktischen Nakirimesser, eine japanische Messerform, oder spezielle Kräutermesser eingesetzt. Diese Küchenmesser haben breite Klingen und man kann das Schneidegut auf diesen Klingen leicht in Schüssel, Topf und Pfanne geben. Eine spezielle Form der Gemüsemesser sind dann noch die Wiegemesser.

Ohne Schärfe und hochwertige Klingen wird es mühsam

Auch bei den Gemüsemessern gilt die Regel, die Qualität und Schärfe muss stimmen, denn sonst wird die Schneidearbeit zur Quälerei. Messer minderer Qualität zerschneiden nicht, sondern zermatschen. Das ist nicht nur optisch wenig ansprechend, sondern zerstört die Nährstoffe. Aber auch die beste Qualität guter Gemüsemesser nützt nichts, wenn sie nicht scharf gehalten werden. Ein passendes Tol zum Schärfen sollte daher immer im Haus sein.

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