"KÜCHENMESSER" - Gemüsemesser

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  •   ID:4422
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-8cm

    11,90 €

     

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  •   ID:7610
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,50 €

     

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  •   ID:5405
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Kirsche

    15,00 €

     

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  •   ID:7561
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 10,4 nicht rostfrei Kirsche

    16,00 €

     

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  •   ID:5406
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz 8,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz 8,5cm Kirsche

    14,50 €

     

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  •   ID:7638
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Kirsche

    13,00 €

     

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  •   ID:5404
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Kirsche

    14,00 €

     

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  •   ID:7586
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Buche

    13,50 €

     

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  •   ID:7568
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 3-Nieten Buche

    14,00 €

     

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  •   ID:7630
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 6,5cm Buche

    13,00 €

     

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  •   ID:7607
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Kirsche

    14,00 €

     

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  •   ID:7566
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 3-Nieten Carbon Buche

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  •   ID:7585
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 8,5 nicht rostfrei Buche
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    13,00 €

     

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  •   ID:78
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5
    Global Gemüsemesser 14 cm Yoshikin GS-5

    79,90 €

     

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  •   ID:7615
    Windmühlenmesser Spickmesser nicht rostfrei Rotbuche
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    14,00 €

     

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  •   ID:7620
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Kirsche
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    16,50 €

     

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  •   ID:67
    Global Gemüsemesser Chopmesser 18 cm Yoshikin G-5
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    107,90 €

     

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  •   ID:4486
    Wüsthof Gemüsemesser mittelspitz Silverpoint 4024-8cm
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    6,90 €

     

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  •   ID:7689
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm Pflaume
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    16,00 €

     

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  •   ID:3853
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 10,4cm Kirsche

    16,50 €

     

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  •   ID:7569
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Welle Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Welle Buche

    13,50 €

     

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  •   ID:7629
    Windmühlenmesser Spickmesser Mittelspitz Rotbuche
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    14,00 €

     

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  •   ID:4484
    Wüsthof Gemüsemesser Silverpoint 4013-8cm
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    6,90 €

     

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  •   ID:36
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05
    Chroma Nakirimesser 17,5 cm Haiku Home HH-05

    28,50 €

     

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  •   ID:4421
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-7cm
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    11,50 €

     

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  •   ID:8042
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5  rot
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5 rot

    12,50 €

     

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  •   ID:7717
    Windmühlenmesser Gemüsemesser nicht rostfrei Pflaume
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    14,00 €

     

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  •   ID:7582
    Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker 8,5cm POM
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    17,00 €

     

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  •   ID:8302
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 1
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598 – Bild 2
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Sippu Black Damast FD-1598

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    Wüsthof Buntschneidemesser Gourmet 4204-10cm
    Wüsthof Buntschneidemesser Gourmet 4204-10cm

    39,80 €

     

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    Sabatier Lion Gemüsemesser 10 cm Edonist 806380
    Sabatier Lion Gemüsemesser 10 cm Edonist 806380

    34,10 €

     

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    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-9cm
    Wüsthof Gemüsemesser klassisch Gourmet 4010-9cm

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    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Walnussholz
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 9cm K-1 Walnussholz

    56,50 €

     

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  •   ID:6143
    Kai Nakirimesser 14 cm Shun Premier TDM-1742
    Kai Nakirimesser 14 cm Shun Premier TDM-1742

    209,00 €

     

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  •   ID:1197
    Tojiro Nakiri 16,5 cm Yasuki Shirogami Zunder F-699
    Tojiro Nakiri 16,5 cm Yasuki Shirogami Zunder F-699

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      ID:5899
    Sabatier Lion Schälmesser 9 cm Ellys Olive 723284
    Sabatier Lion Schälmesser 9 cm Ellys Olive 723284

    39,85 € 27,98 €

     

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  •   ID:7719
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Pflaume
    Windmühlenmesser Mini Yatagan nicht rostfrei Pflaume

    17,50 €

     

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  •   ID:522
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09
    Güde Gemüsemesser 9 cm Alpha Olive X701/09

    64,00 €

     

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    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A
    Tojiro Nakirimesser 16,5 cm Yasuki Shirogami F-702A

    49,00 €

     

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    Wüsthof Gemüsemesser mittelspitz Gourmet 4022-8cm
    Wüsthof Gemüsemesser mittelspitz Gourmet 4022-8cm

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  •   ID:893
    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56
    Global Gemüsemesser Chop Kullen 18 cm Yoshikin G-56

    119,90 €

     

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  •   ID:7386
    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06
    Chroma Chopmesser Nakiri 18,8 cm Haiku Yakitori HY-06

    15,90 €

     

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  •   ID:6256
    Global Gemüsemesser Nakiri 19 cm Hammerschlag SAI-04
    Global Gemüsemesser Nakiri 19 cm Hammerschlag SAI-04

    174,90 €

     

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  •   ID:7597
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Buche
    Windmühlenmesser Gemüsemesser 6,5 nicht rostfrei Buche

    13,00 €

     

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Gemüsemesser

Unter der Bezeichnung Gemüsemesser gibt es verschiedene Küchenmesser Formen mit teilweise kurzen und mittellangen Klingen, denn bei der Verarbeitung von Gemüse oder Kräutern fallen unterschiedlichste Schneidearbeiten an. Das Schneidegut muss geputzt, geschnippelt, klein geschnitten oder klein gehackt werden.

Welches Messer passt zu welcher Schneidearbeit

Um das Gemüse zu putzen oder zu Schnippeln wird das klassische, kleine Gemüsemesser mit einer Klinge von etwa 8 cm bis 10 cm Länge genommen. Für das Kleinschneiden von größerem Gemüse, das Schneiden in präzise Stücke oder das Hacken von Kräutern werden die praktischen Nakirimesser, eine japanische Messerform, oder spezielle Kräutermesser eingesetzt. Diese Küchenmesser haben breite Klingen und man kann das Schneidegut auf diesen Klingen leicht in Schüssel, Topf und Pfanne geben. Eine spezielle Form der Gemüsemesser sind dann noch die Wiegemesser.

Ohne Schärfe und hochwertige Klingen wird es mühsam

Auch bei den Gemüsemessern gilt die Regel, die Qualität und Schärfe muss stimmen, denn sonst wird die Schneidearbeit zur Quälerei. Messer minderer Qualität zerschneiden nicht, sondern zermatschen. Das ist nicht nur optisch wenig ansprechend, sondern zerstört die Nährstoffe. Aber auch die beste Qualität guter Gemüsemesser nützt nichts, wenn sie nicht scharf gehalten werden. Ein passendes Tol zum Schärfen sollte daher immer im Haus sein.

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