Fleischmesser

Fleischmesser in großer Vielfalt

Diese Küchenmesser haben eine schmale Klinge, die meist spitz ausläuft. Fleischmesser mit kurzer Klingenlänge werden zum Bearbeiten und Schneiden kleinerer Fleischstücke oder von Geflügel genutzt, da die Handlichkeit gegenüber den Messern mit langen Klingen größer ist. Die Messer mit den langen Klingen werden auch als Tranchiermesser für Braten und als Schinkenmesser eingesetzt.