"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:7622
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche

    41,00 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R

    119,90 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    32,50 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 €

     

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:4441
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm

    47,50 €

     

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  •   ID:5903
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184

    56,30 €

     

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  •   ID:6658
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche

    64,50 €

     

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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14

    79,90 €

     

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  • Auslauf
      ID:7669
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Kirsche

    57,50 €

     

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  •   ID:6853
    Wüsthof Brotmesser Doppelwellenschliff Classic 4152-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwellenschliff Classic 4152-23cm

    82,00 €

     

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  • Auslauf
      ID:7721
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Pflaume

    65,50 €

     

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  •   ID:6892
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume

    144,50 €

     

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  •   ID:730
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32

    176,00 €

     

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  •   ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  •   ID:6534
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L

    131,00 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18

    40,70 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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      ID:5868
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm

    71,00 € 61,00 €

     

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  •   ID:4501
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm

    21,90 €

     

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    Wüsthof Brotmesser Säge schwarz PRO 4853-23cm
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    25,90 €

     

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  •   ID:7968
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha

    226,00 €

     

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  •   ID:4044
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Damastmesser DM-0705
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    199,00 €

     

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    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Provencao 813385
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    61,48 €

     

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    Tojiro Brotmesser Sägeschliff 24 cm Flash FF-BR240
    Tojiro Brotmesser Sägeschliff 24 cm Flash FF-BR240

    289,00 €

     

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    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss

    167,00 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
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    111,00 €

     

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    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
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      ID:2041
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Olive
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    98,00 €

     

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  •   ID:560
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Olive
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  • Neuheit
      ID:8924
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm

    149,00 €

     

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

    91,00 €

     

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    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Toque Blanche 801183
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    53,17 €

     

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  •   ID:6895
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing

    145,00 €

     

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  •   ID:4438
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm

    37,00 €

     

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  •   ID:7690
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff Pflaume
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    73,50 €

     

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    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32

    189,00 €

     

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      ID:7670
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive

    71,50 €

     

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  •   ID:7671
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff POM
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff POM

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  •   ID:7114
    Yaxell Brotmesser 23 cm Tsuchimon Hammerschlag
    Yaxell Brotmesser 23 cm Tsuchimon Hammerschlag

    149,90 €

     

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  •   ID:1927
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025

    195,00 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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