"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 € 24,45 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 €

     

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  •   ID:6892
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume

    144,50 €

     

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  •   ID:8678
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    144,50 €

     

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  • Auslauf
      ID:7690
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff Pflaume

    73,50 € 68,98 €

     

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  •   ID:8745
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    109,00 €

     

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  •   ID:7466
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm

    97,00 €

     

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      ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22

    107,90 € 86,90 €

     

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  •   ID:7623
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche

    43,00 €

     

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  •   ID:8308
    Tojiro Brotmesser Säge 24 cm Sippu Damast FD-589
    Tojiro Brotmesser Säge 24 cm Sippu Damast FD-589

    199,00 €

     

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  • Auslauf
      ID:7670
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive

    71,50 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    35,00 €

     

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21

    111,00 €

     

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  •   ID:4501
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm

    21,90 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R

    119,90 €

     

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  •   ID:8973
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Damastmesser DM-0705 plus 2 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Damastmesser DM-0705 plus 2 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

    205,00 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
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    79,90 €

     

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  •   ID:7108
    Global Sandwichmesser Sägeschliff 16 cm Yoshikin GS-61
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    89,90 €

     

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    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184

    56,30 €

     

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  • Neuheit
      ID:8937
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm plus 2 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm plus 2 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

    149,00 €

     

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  •   ID:560
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Olive
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    177,00 €

     

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  •   ID:9060
    Wüsthof Tomaten- & Brotmesser Set Gourmet plus 1 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser
    Wüsthof Tomaten- & Brotmesser Set Gourmet plus 1 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

    58,00 €

     

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  •   ID:4438
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm

    37,00 €

     

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  •   ID:30
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
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    79,00 €

     

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      ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 € 21,95 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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  •   ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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  •   ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
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    35,00 €

     

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  •   ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  •   ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 €

     

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  • Neuheit
      ID:9353
    Chroma Konditormesser 25 cm TURBO Design by F.A. Porsche – Bild 1
    Chroma Konditormesser 25 cm TURBO Design by F.A. Porsche – Bild 2
    Chroma Konditormesser 25 cm TURBO Design by F.A. Porsche

    159,00 €

     

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      ID:5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519

    93,80 € 46,90 €

     

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  •   ID:6262
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04
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    129,90 €

     

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  •   ID:6257
    Global Brotmesser 23 cm Hammerschlag SAI-05
    Global Brotmesser 23 cm Hammerschlag SAI-05

    159,90 €

     

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  •   ID:859
    Global Brotmesser Sägeschliff 24 cm Yoshikin G-23
    Global Brotmesser Sägeschliff 24 cm Yoshikin G-23

    164,90 €

     

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  •   ID:7148
    Güde Brotmesser + Holzscheide 22 cm Caminada
    Güde Brotmesser + Holzscheide 22 cm Caminada

    279,80 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
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    40,70 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Birne B430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Birne B430/21

    120,00 €

     

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  •   ID:840
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21

    120,00 €

     

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  •   ID:6532
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha 1430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha 1430/21L

    111,00 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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