"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:4501
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm

    21,90 €

     

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  • Auslauf
      ID:6240
    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Saveur 813384
    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Saveur 813384

    88,30 € 59,77 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    109,90 €

     

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21

    111,00 €

     

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  •   ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22

    109,90 €

     

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  •   ID:8678
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    144,50 €

     

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  • -15,85%
      ID:9588
    Kai Brotmesser Sägeschliff 23 cm Wasabi Black 6723B + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser – Bild 1
    Kai Brotmesser Sägeschliff 23 cm Wasabi Black 6723B + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser – Bild 2
    Kai Brotmesser Sägeschliff 23 cm Wasabi Black 6723B + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser – Bild 3
    Kai Brotmesser Sägeschliff 23 cm Wasabi Black 6723B + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

    68,90 € 57,98 €

     

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  •   ID:7969
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche

    240,00 €

     

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  •   ID:730
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32

    176,00 €

     

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  •   ID:30
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08

    79,00 €

     

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  •   ID:4441
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm

    47,50 €

     

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  •   ID:1927
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025

    157,00 €

     

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  •   ID:8624
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    184,00 €

     

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  •   ID:7623
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche

    43,00 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18

    40,70 €

     

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  •   ID:6658
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche

    64,50 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21

    120,00 €

     

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  •   ID:8642
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 1
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 2
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 3
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 4
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    219,00 €

     

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  • -16,44%
      ID:5868
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm

    73,00 € 61,00 €

     

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  •   ID:9060
    Wüsthof Tomaten- & Brotmesser Set Gourmet plus 1 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser
    Wüsthof Tomaten- & Brotmesser Set Gourmet plus 1 x SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

    58,00 €

     

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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32

    189,00 €

     

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  •   ID:8679
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    167,00 €

     

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  •   ID:559
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Pflaume
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    161,00 €

     

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  •   ID:8075
    Güde Brotmesser 32 cm Alpha Olive + Lederscheide
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    201,50 €

     

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  •   ID:560
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Olive
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    177,00 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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  •   ID:9180
    Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast + Klingenschutz + je 1 x SCHARFsinnig Messer B & S
    Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast + Klingenschutz + je 1 x SCHARFsinnig Messer B & S

    344,80 €

     

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  • -51,00%
      ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 € 24,45 €

     

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  • Auslauf
      ID:7671
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff POM
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff POM

    66,50 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
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    139,90 €

     

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  •   ID:8745
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 1
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 2
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 3
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 4
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    109,00 €

     

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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14

    84,90 €

     

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  •   ID:7152
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32

    204,00 €

     

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  • -15,26%
      ID:8478
    Wüsthof Brotmesser Classic Ikon 4166-20cm Set mit SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Wüsthof Brotmesser Classic Ikon 4166-20cm Set mit SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    92,95 € 78,77 €

     

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      ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 € 21,95 €

     

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      ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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  • -16,88%
      ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12

    40,00 € 33,25 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 €

     

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      ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    29,90 € 27,98 €

     

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  • Auslauf
      ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 € 189,98 €

     

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  • -52,05%
      ID:5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519

    93,80 € 44,98 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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