"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

Hersteller
  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    35,00 €

     

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21

    111,00 €

     

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  •   ID:8678
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    144,50 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    109,90 €

     

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  •   ID:30
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08

    79,00 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    139,90 €

     

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  •   ID:7623
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche

    43,00 €

     

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  •   ID:6658
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche

    64,50 €

     

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  • -15,26%
      ID:8478
    Wüsthof Brotmesser Classic Ikon 4166-20cm Set mit SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Wüsthof Brotmesser Classic Ikon 4166-20cm Set mit SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    92,95 € 78,77 €

     

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  •   ID:6894
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss

    163,90 €

     

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

    84,25 €

     

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  •   ID:730
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32

    172,80 €

     

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      ID:6536
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B430/21L

    144,00 € 119,94 €

     

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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32

    189,00 €

     

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  •   ID:7108
    Global Sandwichmesser Sägeschliff 16 cm Yoshikin GS-61
    Global Sandwichmesser Sägeschliff 16 cm Yoshikin GS-61

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  •   ID:7739
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Walnuss
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Walnuss

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  •   ID:7968
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha
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    214,80 €

     

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  •   ID:8679
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

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  •   ID:4441
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm

    47,50 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

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  •   ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
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    109,90 €

     

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  •   ID:8075
    Güde Brotmesser 32 cm Alpha Olive + Lederscheide
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  •   ID:8624
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32 plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
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    184,00 €

     

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  •   ID:6262
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04

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  •   ID:6853
    Wüsthof Brotmesser Doppelwellenschliff Classic 4152-23cm
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  •   ID:840
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21
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  •   ID:6895
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing
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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
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  • Neuheit
      ID:9559
    Güde Brotmesser 32 cm SYNCHROS S431/32 – Bild 1
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    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm
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    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025
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      ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

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  •   ID:7221
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff  Classic 4149-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Classic 4149-20cm

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  •   ID:9190
    Yaxell Brotmesser Säge 23 cm Ran 69 Damast + Klingenschutz + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser
    Yaxell Brotmesser Säge 23 cm Ran 69 Damast + Klingenschutz + SCHARFsinnig Brotzeit-Frühstücksmesser

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      ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 € 21,95 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

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  • Auslauf
      ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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      ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12

    40,00 € 33,25 €

     

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  •   ID:8745
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 1
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 2
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 3
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf – Bild 4
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    109,00 €

     

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      ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    29,90 € 27,98 €

     

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  • Auslauf
      ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 € 189,98 €

     

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  • -52,05%
      ID:5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519

    93,80 € 44,98 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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