"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:7622
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche

    41,00 €

     

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 €

     

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

    78,88 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    32,50 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18

    40,70 €

     

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  •   ID:8117
    Güde Messerset 3tlg Serie Universalmesser - 8117
    Güde Messerset 3tlg Serie Universalmesser - 8117

    72,45 €

     

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  •   ID:6658
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche

    64,50 €

     

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  •   ID:1927
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025

    195,00 €

     

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  •   ID:560
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Olive

    177,00 €

     

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  •   ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  •   ID:6796
    Yaxell Brotmesser Säge 23 cm Ran 69 Stahlgriff
    Yaxell Brotmesser Säge 23 cm Ran 69 Stahlgriff

    169,90 €

     

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  •   ID:7969
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche

    240,00 €

     

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  •   ID:6535
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive 7431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive 7431/32L

    199,00 €

     

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  •   ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22

    107,90 €

     

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  • Auslauf
      ID:7731
    Windmühlenmesser Brotmesser 22,5cm K-B Olivenholz
    Windmühlenmesser Brotmesser 22,5cm K-B Olivenholz

    138,00 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:6894
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss

    172,50 €

     

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  •   ID:1033
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Ikon 4966-23cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Ikon 4966-23cm

    139,00 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 €

     

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  •   ID:2358
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32

    189,00 €

     

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  •   ID:4438
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm

    37,00 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R

    119,90 €

     

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  • Neuheit
      ID:8324
    Tojiro Brotmesser Sippu Black Damast + Chroma Safe Pro – Bild 1
    Tojiro Brotmesser Sippu Black Damast + Chroma Safe Pro – Bild 2
    Tojiro Brotmesser Sippu Black Damast + Chroma Safe Pro

    209,00 €

     

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  •   ID:4294
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705
    Kai Brotmesser 23 cm Shun Premier TDM-1705

    215,00 €

     

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    Wüsthof Brotmesser Säge schwarz PRO 4853-23cm
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    25,90 €

     

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  •   ID:7152
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32
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    215,00 €

     

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  •   ID:6262
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04
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    129,90 €

     

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  •   ID:7970
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Olive
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    230,00 €

     

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  •   ID:6257
    Global Brotmesser 23 cm Hammerschlag SAI-05
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  •   ID:5903
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184

    56,30 €

     

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      ID:2041
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Olive

    98,00 €

     

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  •   ID:6532
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha 1430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha 1430/21L

    111,00 €

     

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  •   ID:358
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Classic 4150-23cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Classic 4150-23cm

    82,00 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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      ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32

    189,00 €

     

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  •   ID:7623
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche

    43,00 €

     

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      ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 € 21,95 €

     

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  •   ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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  •   ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12

    35,00 €

     

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      ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 € 24,95 €

     

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  •   ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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