"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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  •   ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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  •   ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12

    35,00 €

     

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  •   ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 €

     

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  •   ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 €

     

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  •   ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  •   ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 €

     

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  •   ID:30
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08

    79,00 €

     

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  •   ID:5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519
    Chroma Messer Set Säge 2-teilig Tradition T-5519

    93,80 €

     

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  • Neuheit
      ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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  •   ID:6262
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04
    Global Brötchenmesser 17 cm Hammerschlag SAI-M04

    129,90 €

     

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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14

    79,90 €

     

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  •   ID:6257
    Global Brotmesser 23 cm Hammerschlag SAI-05
    Global Brotmesser 23 cm Hammerschlag SAI-05

    159,90 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 €

     

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  •   ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22

    107,90 €

     

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  •   ID:859
    Global Brotmesser Sägeschliff 24 cm Yoshikin G-23
    Global Brotmesser Sägeschliff 24 cm Yoshikin G-23

    164,90 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R

    119,90 €

     

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  •   ID:7108
    Global Sandwichmesser Sägeschliff 16 cm Yoshikin GS-61
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    89,90 €

     

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  •   ID:7148
    Güde Brotmesser + Holzscheide 22 cm Caminada
    Güde Brotmesser + Holzscheide 22 cm Caminada

    279,80 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18

    40,70 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Birne B430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Birne B430/21

    120,00 €

     

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  •   ID:840
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21
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    120,00 €

     

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  •   ID:6532
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha 1430/21L
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    111,00 €

     

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  •   ID:6536
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B430/21L

    140,00 €

     

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  •   ID:6538
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E430/21L

    140,00 €

     

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  •   ID:6534
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L

    131,00 €

     

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
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    111,00 €

     

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  •   ID:307
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
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    78,88 €

     

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  •   ID:815
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Kappa 0430/21
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    87,12 €

     

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  •   ID:4386
    Güde Brotmesser 26 cm Wellenschliff Delta D431/26
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    156,00 €

     

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  •   ID:8075
    Güde Brotmesser 32 cm Alpha Olive + Lederscheide
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    201,50 €

     

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  •   ID:527
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm  Balbach Damast 300 Lagen
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Balbach Damast 300 Lagen

    4600,00 €

     

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  •   ID:730
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha 1431/32
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    176,00 €

     

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  •   ID:2358
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32
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    189,00 €

     

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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
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    189,00 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
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    179,00 €

     

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  •   ID:7152
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32

    215,00 €

     

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  •   ID:6533
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha 1431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha 1431/32L

    196,00 €

     

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  •   ID:6537
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Birne B431/32L

    209,00 €

     

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  •   ID:8294
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E431/32L

    210,00 €

     

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  •   ID:6535
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive 7431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive 7431/32L

    199,00 €

     

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  •   ID:7968
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha

    226,00 €

     

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  •   ID:7969
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha Fasseiche

    240,00 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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