"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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      ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 € 86,90 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    32,50 €

     

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      ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 € 79,00 €

     

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  •   ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 €

     

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  •   ID:6658
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche

    64,50 €

     

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  •   ID:3743
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03

    43,90 €

     

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  • Auslauf
      ID:7721
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Pflaume

    65,50 €

     

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  •   ID:4438
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm

    37,00 €

     

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  •   ID:6892
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume

    144,50 €

     

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  • Auslauf
      ID:7670
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive

    71,50 €

     

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  •   ID:5903
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184
    Sabatier Lion Brotmesser Linkshand 20 cm Ellys Olive 724184

    56,30 €

     

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  •   ID:6534
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Olive X430/21L

    131,00 €

     

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  •   ID:2460
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18

    40,70 €

     

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  •   ID:7466
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm

    97,00 €

     

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  •   ID:5907
    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Provencao 813385
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    63,18 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
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    119,90 €

     

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    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  • Neuheit
      ID:8924
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Epicure 3950-23cm

    149,00 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E430/21L
    Güde Brotmesser 21 cm LINKSHÄNDER Alpha Fasseiche E430/21L

    140,00 €

     

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  •   ID:8309
    Tojiro Brotmesser Säge 24 cm Sippu Black Damast FD-1589 – Bild 1
    Tojiro Brotmesser Säge 24 cm Sippu Black Damast FD-1589 – Bild 2
    Tojiro Brotmesser Säge 24 cm Sippu Black Damast FD-1589

    209,00 €

     

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    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff  Classic 4149-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Classic 4149-20cm

    71,00 €

     

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    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Wellenschliff Alpha 1430/21

    91,00 €

     

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  •   ID:7968
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha
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    226,00 €

     

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  •   ID:7622
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche
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  •   ID:7671
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff POM
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    Global Sandwichmesser Sägeschliff 16 cm Yoshikin GS-61
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    Windmühlenmesser Brotmesser blaugepl. Hamburger Carbon Kirsche
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    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K B2-Walnuss
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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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  •   ID:7739
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Walnuss
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    214,00 €

     

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    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Briccole di Venezia V431/32
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    215,00 €

     

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  •   ID:2002
    Wüsthof Brotmesser Säge Classic Ikon weiß 4166-0-23cm
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    97,00 €

     

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  •   ID:800
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Fasseiche E431/32

    189,00 €

     

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  •   ID:559
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Pflaume
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    161,00 €

     

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  •   ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
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    14,90 €

     

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  •   ID:7690
    Windmühlenmesser Brotmesser 22cm Sägeschliff Pflaume
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    73,50 €

     

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  •   ID:7148
    Güde Brotmesser + Holzscheide 22 cm Caminada
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    279,80 €

     

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    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing
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    145,00 €

     

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    Wüsthof Brotmesser Universal Wave schwarz PRO 4855-23cm
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    29,00 €

     

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  •   ID:858
    Global Brotmesser Sägeschliff 20 cm Yoshikin G-22
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    107,90 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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