"KÜCHENMESSER" - Brotmesser

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      ID:10
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06

    109,00 € 79,00 €

     

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  •   ID:524
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Olive 7431/32

    179,00 €

     

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  •   ID:7675
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Säge Rotbuche

    49,50 €

     

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  •   ID:7614
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Rotbuche

    35,00 €

     

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  •   ID:2039
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Kirsche

    78,00 €

     

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  •   ID:3747
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07
    Chroma Brotmesser Säge 19,5 cm Tradition T-07

    49,90 € 24,45 €

     

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  •   ID:4441
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm
    Wüsthof Superslicer Wellenschliff Gourmet 4519-26cm

    47,50 €

     

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  • Auslauf
      ID:7738
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser 26 cm Sägeschliff Pflaume

    90,50 € 84,98 €

     

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  •   ID:4438
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Gourmet 4143-20cm

    37,00 €

     

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  •   ID:517
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Säge Alpha Olive X430/21

    111,00 €

     

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  •   ID:7622
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche
    Windmühlenmesser Brotmesser Hamburger Carbon Kirsche

    43,00 €

     

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  •   ID:69
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9
    Global Brotmesser mit Sägeschliff 22 cm Yoshikin G-9

    107,90 €

     

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  •   ID:7466
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm
    Wüsthof Brotmesser Doppelwelle Classic Ikon 4163-23cm

    97,00 €

     

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  •   ID:7112
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R
    Global Brotmesser Sägeschliff und Kullen 22 cm G-68R

    119,90 €

     

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  •   ID:8094
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72
    Global Allzweck Sägemesser 27 cm G-72

    159,90 €

     

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  •   ID:4501
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Silverpoint 4141-20cm
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    21,90 €

     

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  •   ID:1927
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025
    Kasumi Brotmesser 25 cm Klassik Damast 86025

    157,00 €

     

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  •   ID:7387
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05
    Chroma Brotmesser 21 cm Haiku Yakitori HY-05

    14,90 €

     

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  •   ID:37
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06
    Chroma Brotmesser Säge 22 cm Haiku Home HH-06

    28,50 €

     

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  •   ID:6892
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 Pflaume

    144,50 €

     

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  •   ID:8091
    Yaxell Brotmesser 23 cm Super Gou 161 Damast
    Yaxell Brotmesser 23 cm Super Gou 161 Damast

    419,90 €

     

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  •   ID:6895
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing
    Windmühlenmesser Brotmesser BEIDHÄNDER K-B2 POM Messing

    145,00 €

     

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  •   ID:840
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21
    Güde Brotmesser 21 cm Alpha Fasseiche E430/21

    120,00 €

     

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  •   ID:4120
    Kai Brotmesser 22,5 cm Seki Magoroku Red Wood
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    84,95 €

     

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  •   ID:6213
    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Chef 726220
    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Chef 726220

    39,35 €

     

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  •   ID:6853
    Wüsthof Brotmesser Doppelwellenschliff Classic 4152-23cm
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    82,00 €

     

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  •   ID:859
    Global Brotmesser Sägeschliff 24 cm Yoshikin G-23
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    164,90 €

     

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    Windmühlenmesser Brotmesser 21,8cm Sägeschliff Kirsche
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    64,50 €

     

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    Güde Brotmesser 18 cm Serie Universalmesser 1000/18
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    40,70 €

     

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    Sabatier Lion Brotmesser 20 cm Provencao 813385
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    63,18 €

     

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    Chroma Brötchenmesser Säge 13,4 cm Tradition T-03
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    43,90 € 21,95 €

     

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  •   ID:6533
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha 1431/32L
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm LINKSHÄNDER Alpha 1431/32L

    196,00 €

     

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      ID:5868
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm
    Wüsthof Brotmesser Säge Grand Prix II 4155-20cm

    71,00 € 61,00 €

     

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  •   ID:2358
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32
    Güde Brotmesser Franz Güde 32 cm Alpha Birne B431/32

    189,00 €

     

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      ID:7670
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive
    Windmühlenmesser Brotmesser 19,5cm Sägeschliff Olive

    71,50 €

     

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  •   ID:83
    Global Brötchenmesser Sägeschliff 15 cm Yoshikin GS-14
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    79,90 €

     

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  •   ID:559
    Windmühlenmesser Brotmesser Grandmoulin 24cm Pflaume
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    161,00 €

     

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    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff  Classic 4149-20cm
    Wüsthof Brotmesser Sägeschliff Classic 4149-20cm

    71,00 €

     

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  •   ID:7968
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha
    Güde Brotmesser Franz Güde Rechts- & Linkshänder Alpha

    226,00 €

     

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  •   ID:7485
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM
    Chroma Brotmesser 20,9 cm Type 301 Hammerschlag P-06 HM

    119,00 €

     

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  •   ID:7505
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12
    Chroma Brotmesser 21,5 cm Berta W-12

    35,00 €

     

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      ID:8745
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf
    Chroma Brotmesser 21cm Sägeschliff Type 301 P-06 plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser ultra-sägescharf

    109,00 € 79,00 €

     

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  •   ID:2149
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Damascus HD-08

    239,00 €

     

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  •   ID:30
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08
    Chroma Brotmesser Säge 25 cm Haiku Original H-08

    79,00 €

     

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Brotmesser und Brötchenmesser

Die meisten Brotmesser und Brötchenmesser haben einen Sägeschliff bzw. Wellenschliff mit spitzen Zähnen, damit die Kruste vom Brot leicht geschnitten werden kann. Erfinder dieses Schliffs etwa um die Jahre 1930 war Franz Güde aus Solingen. Der Fabrikant für Messer erkannte, dass an der harten Kruste von einem ordentlichen Laib Bauernbrot auch scharfe Messer scheiterten und die Schneide meist nicht standhalten konnte. Diese Erkenntnis setzte sich bei praktisch allen Messerherstellern durch und so findet man heute meist nur noch Brotmesser, die einen Sägeschliff nach der Idee von Franz Güde haben.

Nicht nur zum Schneiden von Brot geeignet

Brotmesser, oft auch Sägemesser genannt, werden aber nicht nur zum Schneiden von Brot oder Brötchen eingesetzt. Die Sägeklinge eignet sich auch hervorragend, um Tomaten, Paprika oder andere Lebensmittel mit harte Haut zu schneiden. Ebenso wird Obst mit harter Schale, wie z.B. Ananas oder werden Zitrusfrüchte mit den praktischen Küchenmessern geschnitten.

Die Klingenlänge ist ein wichtiges Kriterium

Mit einem Brotmesser sägt man durch das Brot. Damit man auch sägen kann, sollte die Klinge deutlich länger sein, als die Breite des zu schneidenden Brotes. Daher haben die meisten Brotmesser eine Klinge von etwa 20 cm. Für runde Bauernbrote sind Klingen von mindestens 23 cm von Vorteil. Die Firma Güde hat mit ihrem legendären Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge und einer Gesamtlänge von etwa 42 cm ein gigantisches Messer im Programm, das weltweit seit vielen Jahren furore macht und immer mehr Liebhaber findet.

Wir führen auch eine größere Auswahl an speziellen Linkshänder Brotmessern

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